Rezepte - page 2

  Es ist Bärlauchzeit und die ist nur kurz. Früher wäre er mir in der Gemüseabteilung im Supermarkt gar nicht aufgefallen. Doch seit einigen Monaten gehe ich mit offeneren Augen durch die Geschäfte, achte mehr auf das, was bei mir auf dem Teller landet. (Zumindest meistens ;o)) Dieses Mal habe ich die Chance ergriffen mit dem frischen Bärlauch etwas zu machen. Bei mir wurde daraus Bärlauchbutter und dreierlei Bärlauchpesto. Und ich möchte euch gerne daran teilhaben lassen.   Bärlauchbutter   250g weiche Butter 100g Bärlauch 1/2 Zwiebel Salz zum Abschmecken   Bärlauch von den Stielen befreien, waschen und gut abtropfen.… weiterlesen

  Simone von der LeckerBox hat ihre Leser dazu aufgefordert mit ihr zusammen zumindest ein Mal die Woche gesünderes Essen mit zur Arbeit zu nehmen und es mit ihr und den anderen zu teilen. Nun arbeite ich zwar von Zuhause, aber der weltbeste Mann nicht, daher habe ich beschlossen, dass wir nun Mittwochs regelmäßig teilnehmen. Gesünderes und abwechslungsreicheres Essen von Zuhause gab es also heute unter dem Motto „Salat“. In unserer Box befand sich ein Reissalat mit Mandarinen und Mais, dazu Chicken-Nuggets und frisches Obst. Für mich Kiwis, für den weltbesten Mann eine Birne. Ist praktsich, denn ich mag keine… weiterlesen

Ich hatte schon vor der Aufforderung von Mrs. de-elfjes damit begonnen gegen meinen inneren Schweinehund zu kämpfen. Gerade was das Essen angeht bin ich schnell dabei etwas einfaches schnelles zu wählen, was in den meisten aller Fällen nicht unbedingt gesund ist. Dabei liebe ich Obst und Gemüse. Frisch, gedünstet und auch z.B. als Eintopf. Also hatte ich mir vor unserem Berlinurlaub schon vorgenommen jeden Tag eine Portion frisches Obst oder Gemüse zum sättigen bei der Hauptmahlzeit zu essen. Den Anfang hat der Apfel-Möhren-Salat gemacht. In den könnte ich mich reinlegen ;o) Jetzt zeige ich euch eine weitere Salatvariante zum drin… weiterlesen

Ich mag einfache Rezepte ohne viel Aufwand. Eines davon ist die so genannte Fantatorte/ Fantakuchen. Kaum ein Kuchen hat einen so fluffigen Boden und ist trotz der Sahne so leicht und erfrischend. Ich hoffe er schmeckt euch auch. Meine Oma hat ihn sich zum Geburtstag heute auf jeden Fall gewünscht. Rezept für ein Blech: Für den Boden: 3 Eier 1 1/2 Tassen Zucker 2 1/4 Tassen Mehl 1 P Vanillezucker 1 P Backpulver 3/4 Tasse Öl 1 Tasse Mineralwasser (oder Fanta wer mag) Für den Belag: 3 Dosen Mandarinen 3 Becher Sahne (evtl. Sahnesteif) 3 Becher Schmand 1/2 Tasse Zucker… weiterlesen

Ich liebe Rhabarber. Und zu meinem Glück ist wieder Rhabarberzeit, die wie immer viel zu shcnell vorbei gehen wird. Ich weiß, nur sehr wenige können diese Leidenschaft mit mir teilen ;o) Richtig verarbeitet kann man dieses Gemüse allerdings auch vielen anderen schmackhaft machen, die nicht gerade Obst-und-Gemüse-Verweigerer sind. Als ich also frischen Rhabarber aus dem Garten der liebsten Schwiegertante bekommen konnte sagte ich nicht nein, denn nichts geht über einen Rhabarberkuchen mit Streußeln und Vanillepudding. Rezept für eine Springform: 750 g Rhabarber 1 Päckchen Vanillepudding Für den Teig: 200 g Mehl 150 g Butter 150 g Zucker 1/2 Päkchen Backpulver… weiterlesen