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Rezepte

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    Paleo-Rezept: Zucchini-Spaghetti alla Carbonara

    Paleo-Rezept: Zucchini-Spaghetti alla Carbonara

    Die Paleo-Ernährung stellte mich und den weltbesten Mann anfangs vor ungeahnte Herausforderungen. Bestimmte Dinge wegzulassen viel uns nicht so schwer, wie manch einer sich das vorstellen mag. Wir verzichten gerne, denn es geht uns gut damit. Allerdings haben wir beide uns in den letzten 30 bzw. 40 Jahren Wissen beim Kochen angeeignet, das mitunter nicht mehr anwendbar ist. Wie zum Beispiel macht man eine Mehlschwitze ohne Mehl? Wie backt man einen Käsekuchen ohne Quark oder Frischkäse? Antworten auf diese Fragen…

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  • Kaffeeklatsch, Rezepte

    Samstagskaffee #61: Cold Brew

    Seit ein paar Wochen leben der weltbeste Mann und ich paleo. Ein paar von euch haben die tollen Mahlzeiten, die wir seit dem essen schon auf Instagram verfolgen können. Nun trinke…

  • Rezepte

    Rezept: DonauRuhrwelle

    „Ich habe eine Donauwelle gemacht.“ verkünde ich meinen Gästen zum Kaffee. „Oh, sowas schweres. Gute Buttercreme zu machen ist doch so kompliziert.“ Skeptische Blicke folgen diesen Worten. Tapfer lächelnd erwidere ich.…

  • Rezepte

    Rezept: Apfelkuchen vom Blech

    Apfelkuchenrezepte gibt es sicherlich wie Sand am Meer. Manche haben ihr eigenes geheimes Familienrezept, andere suchen sich eines aus ihren tausendundeinem Backbuch, wieder andere (ich) suchen sich mehrere Rezepte, erinnern sich…

  • Rezepte

    Rezept: Eisbergsalat mit Apfel

    Ich hatte schon vor der Aufforderung von Mrs. de-elfjes damit begonnen gegen meinen inneren Schweinehund zu kämpfen. Gerade was das Essen angeht bin ich schnell dabei etwas einfaches schnelles zu wählen,…

  • Rezepte

    Rezept/ Futtern wie bei Muttern: Wirsingeintopf

    Am Wochenende gab es bei uns Wirsingeintopf. Der Wirsing hatte mich bei den letzten Einkäufen immer so angelächelt und geflüstert „Kauf mich!“ Ich kann mich nur an ein einziges Mal erinnern,…

  • Rezepte

    Rezept: Fantatorte

    Ich mag einfache Rezepte ohne viel Aufwand. Eines davon ist die so genannte Fantatorte/ Fantakuchen. Kaum ein Kuchen hat einen so fluffigen Boden und ist trotz der Sahne so leicht und…

  • Rezepte

    Rezept: Rhabarberkuchen

    Ich liebe Rhabarber. Und zu meinem Glück ist wieder Rhabarberzeit, die wie immer viel zu shcnell vorbei gehen wird. Ich weiß, nur sehr wenige können diese Leidenschaft mit mir teilen ;o)…

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    Rezept: Spinatpita

    Zum Valentinstag haben mein Mann und ich uns zusammen bekocht. Es gab eine unserer Lieblingsspeisen: Spinatpita. Und ich möchte euch so etwas tolles einfach nicht vorenthalten. &nbps, Rezept für 4-8 Personen…